No quarto episódio da série “Vozes da Mata Atlântica”, exploramos a rica história e a inovação culinária dos renomados restaurantes Casarão e Villa Morretes, liderados pela família Scucato. Desde a sua fundação em 1992 por Maurício e Silvana Scucato, esses estabelecimentos se tornaram verdadeiros pilares da gastronomia na encantadora cidade de Morretes, no Paraná. Com Leonardo integrando a equipe de liderança, a tradição de hospitalidade e inovação tem continuidade. Este episódio nos leva a uma jornada através do tempo, descobrindo como tradição e modernidade se encontram à mesa.
História dos restaurantes e da Família Scucato
A trajetória do Casarão é uma história de visão e resiliência. A família Scucato, com raízes profundamente enraizadas em Morretes, sempre teve uma ligação especial com a região. Maurício Scucato, juntamente com sua esposa Silvana, decidiu transformar um antigo espaço em um dos restaurantes mais icônicos do litoral paranaense. A ideia era simples, mas ambiciosa: criar um ambiente que não apenas servisse comida de qualidade, mas que também oferecesse uma experiência cultural autêntica. Em 1992, o Casarão começou sua operação com apenas 12 mesas, mas rapidamente se destacou por sua dedicação à excelência culinária e ao atendimento impecável. A paixão de Maurício pela história de Morretes e sua habilidade em contar histórias aos clientes contribuíram para o charme do restaurante. Silvana, por sua vez, trouxe um toque de hospitalidade e calor, transformando cada visita em uma experiência memorável.
Fachada Restaurante Casarão
O Restaurante Villa Morretes, criado em 2004, foi concebido para atender um público diferenciado, oferecendo experiências exclusivas que valorizam ingredientes e valores únicos, e com o tempo tornou-se um sucesso reconhecido, participando de eventos gastronômicos nacionais como o Gastronomix.
Fachada Villa Morretes
Experiências Gastronômicas Únicas
Os restaurantes Casarão e Villa Morretes são reconhecidos por suas experiências gastronômicas que vão além do simples ato de comer. No Casarão, o prato estrela é o famoso barreado, uma receita tradicional que remonta à bisavó de Leonardo. Este prato é preparado com carne cozida lentamente em uma panela de barro selada, resultando em um sabor rico e profundo que é uma verdadeira viagem no tempo. A tradição e o cuidado na preparação fazem do barreado um símbolo da culinária local.
Barreado Casarão
Por outro lado, o Villa Morretes oferece uma proposta diferente. Como membro da Associação da Boa Lembrança, o restaurante convida os visitantes a degustarem pratos em edições anuais, sendo que a deste ano vem com o delicioso bobó de camarão do Villa. Cada prato vem acompanhado de uma cerâmica artesanal, uma lembrança especial que os visitantes podem levar para casa. Esta prática não apenas promove a cultura local, mas também incentiva o retorno dos clientes, que desejam colecionar essas peças únicas.
Bobo Caiçara | Villa Morretes
Desafios e Oportunidades
A jornada da família Scucato não foi isenta de desafios. Operar em uma cidade turística como Morretes apresenta suas próprias dificuldades, especialmente quando se trata de infraestrutura e apoio governamental. A falta de suporte do poder público é uma questão constante que a família enfrenta com determinação e criatividade. Maurício destaca a importância de parcerias entre os empresários locais e a necessidade de uma abordagem colaborativa para superar esses obstáculos. Apesar das dificuldades, a família vê essas situações como oportunidades para crescer e inovar. A união entre os restaurantes da região é um exemplo de como a colaboração pode levar ao sucesso coletivo. Maurício e Leonardo acreditam que, ao trabalhar juntos, os empresários podem transformar Morretes em um destino ainda mais atraente, não apenas para turistas, mas também para a comunidade local.
Como Usufruir da Experiência
Visitar os restaurantes Casarão e Villa Morretes é uma experiência que vai além de uma simples refeição. É uma oportunidade de mergulhar na rica cultura e história de Morretes, enquanto desfruta de pratos que são verdadeiras obras de arte culinária. A família Scucato convida você a explorar esses espaços únicos e descobrir o que torna a gastronomia local tão especial. Ao planejar sua visita, você não apenas saboreará pratos deliciosos, mas também fará parte de uma tradição que valoriza a hospitalidade e a excelência. Prepare-se para uma experiência inesquecível, onde cada prato conta uma história e cada visita se transforma em uma memória preciosa.
Seguem os contatos do Restaurante Casarão:
Site: https://casaraomorretes.com.br/
Instagram: @casaraomorretes.oficial
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100086266725083
WhatsApp: +55 (41) 99206-8143
Seguem os contatos do Villa Morretes:
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